Igår lagade jag å Elias farmors/svärmors fiskgryta.. jag tror jag kommer ihåg rätt vad hon brukar ha i, men här kommer iaf receptet på vad vi hade i igår :)

En av Elias matfavoriter :)

1 hackad gul lök
3 tomater skuret i tärningar
400g hackad torsk
1 fiskbuljongtärning
2 dl creme fraiche
1 förpackning fryst, hackad dill (35g)
Citronpeppar

Fräs lök och tomater tills de är mjuka, jag hade i 1/2 dl vatten då tomaterna inte släppte så mycket värska.
När blandningen mjuknat tillsätt torsken och smula ner buljongtärningen. Låt puttra en liten stund, häll sedan ner creme fraichen och tillsätt dillen.
Smaka av med citronpeppar (och salt om det inte finns småbarn i hushållet ;)).
Servera med kokad potti och sallad :)

Elias älskar detta, han åt nog tillåmed mer än mig ;)

Fick förfrågan om recept på en utav tårtorna jag gjorde i helgen, så här kommer det :) Enkelt, snabbt och gott!

1 förpackning färdig tårtbotten
3-4 dl marsankräm (pulver + mjölk)
300 g hallon + 1,5 dl vispad grädde

Jag lade marsankräm på första lagret av tårtan, sedan mosade jag hallonen med en gaffel och rörde ihop med den vispade grädden.. inge socker i hallongrädden, tårtan blir så söt i övrigt, enligt mig iaf :)

Sen täckte jag tårtan och lät den stå över natten i kylen å gotta till sig :)

2,5 dl vispad grädde med en nypa socker
Ca 2 paket chokladfingrar
3-400 g hallon
3-400 g blåbär
Sidenband

Innan gästerna kom så spacklade/täckte jag tårtan med vidpad grädde.. tröck fast chokladfingrar runt tårtan och knöt ett snöre runt om för att göra den mer stabil :)
Sedan äre bara dekorera med bär, jag lade först ut hallonen i ett kors på tårtan.. sen fyllde jag hålen med blåbär och hallon :)

Snabb å enkel, absolut godaste tycker jag det är med hemmagjord tårtbotten och egenkokad vaniljkräm, men ibland finns inte tiden och då duger det med köpes :)

Här kommer receptet på fillimpan jag gjorde förra veckan.. Egentligen kan man använda de mjöl/gryn sorter man har hemma/tycker om.. Orginalreceptet är inte riktigt som nedan, och i vanliga fall brukar jag göra två limpor samtidigt men nu hade jag bara en halvliter fil hemma så det blev en istället.. :)

Fillimpa

5 dl filmjölk

1 dl sirap

1 msk bikarbonat
3 dl grovt rågmjöl
2,5 dl vetemjöl
1 dl linfrön
2 dl havregryn

Blanda alla ingredienser i en bunke, jag använder mig endast av en handvisp och slev, häll i en smörad och bröad limpform. Denna gång hade jag bröat formen med sesamfrön och vallmofrön :)
Grädda på nedersta falsen i 175 grader i ca 45 minuter, stäng av ugnen, lägg över papper, vänta 15 minuter, ta nu ut brödet.
Låt det svalna lite innan du stjälper upp det ur formen :)

Supergott med en bit ost och paprikabit till! Baka och njut! :)

Vinbärskaka

4 ägg

6 dl socker

2 msk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

2 dl olja/200g smält smör

ca 300 g bär

pärlsocker

Vispa ägg och socker ljus å fluffigt, tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en jämn, ganska tjock smet.

Fördela smeten i en långpanna, jag använder bakplåtspapper under, men det funkar lika bra att smöra och bröa :) Man får "hjälpa" smeten att fördela sig i långpannan då smeten är ganska tjock.

Strö över bären och pärlsocker.

Grädda ca 30 minuter i mitten av ugnen i 175 grader..  

Kakan blir väldigt söt, så man kan med fördel skära den i mindre bitar..

Den blir även jättegod med blåbär, men låt då kakan gräddas i ca 25 minuter, strö sedan över pärlsockret, det försvinner annars när blåbären släpper ifrån sig sin saft..
fortsätt sedan grädda kakan lite till.. man kan även ta lite mindre pärlsocker när man gör med blåbär eftersom blåbären i sig är söta :)

Vi tycker om när denna kaka är lite kladdkakeaktig, så stickan behöver inte vara heeeelt torr när man tar ut den :)

Elias farmor tipsade om en ugnspannkaka med potatis å morötter i, så idag improviserade jag och Elias fram ett recept, och det gick då verkligen hem hos lillen som tillåmed ville ha mer! :) han som inte velat ha nån middag på flera dar.. :)

Den vart tyvärr lite låg, så nästa gång ökar jag nog på receptet lite, tyvärr glömde jag helt bort att ta nån bild innan jag frös in resterna till matlådor åt sambon..

Men som sagt, min pannkaka vart lite väl låg, ca 1-1½ cm hög, så nästa gång ökar jag på smeten :)

Ugnspannkaka med potatis och morötter

4 ägg

6 dl mjölk

2 dl mjöl

ca 8-10 st rivna potatisar

ca 5 små rivna morötter

grovmalen svartpeppar

paprikapulver

Sätt ugnen på 225C.

Vispa ihop äggen med mjölet och hälften av mjölken till en jämn smet, blanda ner resten av mjölken. Tillsätt den rivna potatisen och morötterna, krydda efter behag och häll sedan i en smord långpanna.

Grädda i ca 30 minuter, eller tills pannkakan stannat..

Servera med lingonsylt och mjölk! :)

Kan tänka mig att den blir ännu godare med salt i, men då lillen äter all vår mat så saltar vi först på tallriken :) Stekt korv eller knaperstekt bacon passar utmärkt till!

Här hemma kokar vi egen barnmat idag :) Hoppas lillgrabben tycker den är mums!

6 stora potatisar
4 morötter
2 kycklingfiler
1-2 dl frysta gröna ärtor
1 vitlöksklyfta
Mjölk
Margarin/smör/olja

Tärna rotfrukter och potatis smått (detta minskar koktiden). Koka först morötterna i 5 minuter, tillsätt sedan potatis, kyckling, ärtor och en krossad vitlöksklyfta (tryck till den med tex en kniv).

Koka tills allt är mjukt. Häll av vattnet/buljongen, men spara lite i en skål.

Mixa allesammans med en skvätt mjölk, lite buljong och margarin/olja/smör, till önskad konsistens.

Kom ihåg att INTE salta :)

Lättast är att använda en assistent till detta recept, eller elvisp med bunke.. Annars gäller det att vara stark och uthållig i armen ;)

1 äggvita

4,5 dl strösocker

0,75 dl florsocker

1,5 dl kallt vatten

1,5 dl kokhett vatten

1,5 msk gelatinpulver

4 dl kokos

1 msk kakao

Blanda äggvita, strösocker, florsocker och det kalla vattnet.

Rör ut gelatinpulvret i det kokheta vattnet.. (Om det inte löser sig ordentligt så var vattnet för kallt, micra det en stund å fortsätt röra tills det löst upp sig helt).

Häll över gelatinblandningen till sockerblandningen och vispa med elvisp/assistent i ca 30 minuter.

När smeten är färdig ska den vara fluffig och fast.

Blanda kokos och kakao, strö ut en del av blandningen i en form (ca20x30cm).

Häll ut smeten över kokostäcket, strö över så mycket kokos som fastnar i smeten, spara resten. Låt stå kallt i minst 2 timmar (helst över natten).

Skär i bitar och doppa snittytorna i kokosblandningen (som oftast inte räcker till utan man får göra lite till eller ta strössel ;))

Funkar perfekt att frysa, bitarna fryser inte utan blir mer fast och kall.. Lägg papper mellan lagren i burken, kan serveras direkt utan att behöva tinas upp.. :)

Lycka till!

Första receptet jag la ut här på bloggen var just filurer, å sådana har jag bakat idag :) och här kommer receptet igen, för det är superenkelt å såååå gott! :)

Filurer

500 g rågsikt
500 g vetemjöl
5 dl filmjölk
3 msk farinsocker
2 msk hjorthornssalt

Knåda ihop till en smidig deg som går att kavla.. Spara lite av mjölet till utbakningen..
Kavla ut kakor och nagga dem eller kavla med en sån dära konstig kavel sista varvet :P

Hetta upp en gjutjärnspanna, stek brödet på båda sidor i TORR panna..

Håll lite koll för det kan lätt brännas lite..

Avnjut med smör, ost och ett glas mjölk :)