Tänkte dela med mig av recpetet på

den underbara efterrätten som vi åt på nyår :)

De limemarinerade jordgubbarna kanske inte låter så goda,

men det passade utmärkt till chokladmoussen och var supergoda!

Vit chokladmousse

2 ägg

4 dl vispgrädde

150 g vit choklad

Limemarinerade jordgubbar

600 gr jordgubbar ( funkar utmärkt med frysta, men tina dem först ;) )

2 lime

6 msk flytande honung

Vispa upp äggen i en skål.

Smält chokladen över vattenbad på svag värme, chokladen får inte bli för varm då blir moussen klumpig när du rör ihop den med äggen och grädden som har lägre temperatur.

Vispa upp grädden i en egen skål, den ska vara lagomt hård.

Tillsätt den smälta chokladen i skålen med ägget, vänd ner med kraftig omrörning så det inte uppstår några klumpar. Vänd sedan ner grädden och rör om till en jämn och fin mousse.

Fördela moussen i dessertskålar och låt stå kallt i minst 4 timmar.

Skiva gjordgubbarna och lägg dessa i en skål.

Riv skalet från limefrukterna över jordgubbarna, var noga så du inte får med det vita. Pressa sedan ur saften ur frukterna över jordgubbarna.

Tillsätt honungen och rör om lite försiktigt. Täck över och låt stå tills det är dags för servering, lägg då jordgubbarna ovanpå moussen..

Såsen som blir av marinaden är även den god att ha till.

Receptet räcker till ca 6-8 personer, beroende på hur stora dessertskålar du har och hur mycket du vill ha i dem.. :)

Det funkar utmärkt med skivad kiwi till moussen oxå :) tror nog att nästan all frukt och bär är gott till.. hela efterrätten är helt underbar och enkel att göra! vi har redan hunnit med att göra den 2 ggr.. hihi

Idag har vi invigt vårt nya våffeljärn som vi fick av min älskade

mammi i julklapp! :)

Våffla med choklad, grädde och banan =) mumma!

Som vanligt när jag ska baka nå med bikarbonat så har jag inte de hemma, utan hjortronsalt.. och när man står i affärn och ska köpa så kommer man aldrig ihåg och köper det man redan hade hemma.. haha :P

så var även fallet denna gång, trodde jag hade bikarbonat hemma.. men icke!

i kakan som jag och Amanda bakade skulle det vara både bikarbonat och bakpulver.. efter lite googlande så kom vi fram till att vi kunde använda bara bakpulver, så länge man tog mer.. så om man ska ha 2 tsk bikarbonat så ska man ta 4 tsk bakpulver, bara att dubbla :)

sagt och gjort, så nu är kakan klar.. men vi har inte provsmakat nå än, de får bli imorgon.. hehe.. nu äre däremot dags att sova.. vi är trötta allihop!

halv dag imorgon och sedan lite shopping i lule, det är ju nån som fyller år så ;)

nattinatt och sov gott!

pusspuss

Hemgjord pizza

Deg: (1 sats) (3 satser deg brukar bli 4 långpannestora pizzor)

3,5 dl mjöl

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1,5 dl mjölk

25 g margarin

Tomatblandning:

Ketchup

Chilisås

Svartpeppar

Vitlökspulver

Oregano

Fyllning 1:

Tomatblandning

Skinka

Svamp

Tomater

Ost

Oregano

Fyllning 2:

Tomatblandning

Tacoköttfärs

Salsasås

Tomater

Ost

Oregano

Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt. Finfördela sedan margarinet i mjölet, och sist tillsätt mjölken och arbeta ihop till en smidig deg.

Ställ i kylskåp i ca 15 min. Under tiden kan man förbereda tomatblandningen och fyllningen. Ställ ugnen på 225 grader.

Ta fram degen och kavla ut den till en pizza. Lägg på bakplåtspapper på en plåt. (3 satser deg brukar bli 4 långpannestora pizzor).

Smeta ut tomatblandningen och lägg ut fyllningen. Sist ost och oregano.

Grädda i ca 10 min i 225 grader.

Denna pizza är med fyllning 1 =) Man kan självklart ha vad man vill på, ovanstående är bara 2 förslag som vi brukar göra..

Tacopaj

150 g margarin

3 dl mjöl

1 ägg

400 g köttfärs

tacokrydda

1 dl vatten

1 majsburk

2 tomater

½ burk salsasås

riven ost

Knåda ihop kylskåpskallt margarin och mjöl till en smulig massa och tillsätt sedan ägget. Arbeta till en smidig deg.

Tryck sedan ut degen i en osmord pajform, även kanten. Låt pajskalet stå i kylen i ca 15 minuter. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda sedan skalet i 225 grader i 10 minuter.

Stek köttfärsen och tillsätt tacokrydda samt vatten. Tillsätt majsen och salsasåsen.

När pajskalet är förgräddat häll då i köttfärsblandningen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå. Strö ost över och grädda i ca 20-25 minuter i 225 grader.

Servera med sallad, creme fraiche, lök och salsa.

Och sjävklart.. MJÖLK! =D

Perfekt att göra på rester :) Det blir även gott att ha söndersmulade tacochips i botten under köttfärsen..

Äppelkaka

150 g smör

3 ägg

3 1/2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 äpplen

2 msk socker

2 msk kanel

Finfördela smöret i mjölet, till en smulig massa.

Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.

Rör sist ner mjölet, tillsammans med bakpulver och vaniljsocker.

Fördela smeten i en smörad och bröad form. Smeten är ganska "hård", så jag brukar använda en slickepott.

Skala och skiva äpplena. Lägg dem i en skål tillsammas med socker och kanel, rör om så äpplena blir täckta. Tryck ner äppelskivorna runt om i kakan, de socker och kanel som blir över brukar jag hälla över kakan.

Grädda på nedersta falsen i 175 grader i 45 minuter.

Risgratäng

Den här rätten är kanon att göra på rester, annars är det bara att börja med att koka riset och broccolin.

Ingredienser

4 portioner kokt ris

400g kassler

1 paprika

1 dm purjolök

200g kokt broccoli

4 vitlöksklyftor

svartpeppar

chilipulver

vitlökspulver

Sås

2 dl creame fraiche

1 dl sweetchili sås

1 tsk sambal oelek

1 stor tomat

riven ost

Gör så här

Strimla kasslern, purjolöken och paprika.

Fräs detta tillsammans i en stekpanna, krydda efter smak och pressa vitlöken över.

Rör ihop såsen av creame fraiche, sweetchili sås och sambal oelek.

Varva ris och kassler/grönsakerna i en ugnsfast form. Skiva tomaten och lägg över gratängen.

Häll såsen över och rör lite med en gaffel i formen så såsen rinner ner lite mot botten.

Strö över riven ost.

Gratinera i ugn. 225 C i ca 20 min, tills osten är helt smält.

Tiden varierar beroende på om du gör maten med kallt eller varmt ris.

Vill du ha starkare sås, använd mer chilisås eller använd kryddor.

Servera tillsammans med en sallad och mjölk

Kaneläpplen med havretosca

Kaneläpplen

2-3 äpplen

2 msk strösocker

4 msn kanel

Havretoska

50 g smör/½dl margarin

½ dl socker

2 tsk mjöl

2 msk mjölk

3,5 dl havregryn

Smörj en ungsfast form. Skala och skiva äpplena, lägg dem i en bunke och häll socker och kanel över, rör om. Lägg sedan ut äpplena i formen, häll på mer kanel om så önskas.

Smält fettet till havretoscan, tillsätt socker, mjöl och mjölk. Låt detta koka upp lite snabbt. Rör sedan ner havregrynen. Klicka ut över kaneläpplena i formen.

Grädda i 200 grader i ca 15-20 min tills havretoscan fått en fin färg.

Servera gärna pajen varm med vaniljsås till.. :)